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[タイ料理教室スケジュール]

  • 月〜金 午後18:50〜(受付 18:40〜)
  • 土 午前11:00〜(受付 10:50〜)
    準備の都合上クラス開催時間の10分前からのご来場とさせて
    頂いております。
    ご理解・ご協力どうぞよろしくお願いいたします。

    ★ 「募集中です」や「キャンセル待ちです」の表示は、お申込みのタイミングにより
    表示と異なる場合がございます。何卒ご了承下さい。

2018年 9月
8/31(金)
午後(18:50〜)
<タイのチキンライスを作るクラス(基礎3)>
鶏ガラスープで炊くジャスミンライスにふっくら茹で鶏、特製ソースがやみつきなるタイのチキンライスを作るクラスです。
・カオマンガイ(チキンライス)
・ヤムマクワ(焼きナスとゆで卵のスパイシーサラダ)
・ゲーンチュウウンセン(春雨のさっぱりスープ)
★(満席です)
9/1(土)
午前(11:00〜)
<手作りクワカレーペースト(ペーストクラス4)>
ゲーンクアは、中々なじみのない名前ですが、知っていると色々活用できるペーストです。このクラスは、お1人ずつクロックでハーブとスパイスをつぶしてペーストをつくり、それでカレーを作ります。
・ナンプリック ゲーン クワ(クワカレーペースト)
・ゲーン クワ ムー(豚肉の炒め煮カレー)
(手作りペーストを使って作ります!)
・サ―ク・チャ―イエン(タピオカ入りタイのミルクティー)
★(満席です)
9/7(金)
午後(18:50〜)
<丸鶏1羽を使って作るチキン三昧タイ料理>
ハーブとスパイスを多用して、香り豊かな料理を味合ってください。
・ガイトードソース マッカム
(鶏のから揚げタマリンド―ソースがけ)

・ヤム ガイ トム チィーク マクエン(鶏肉のさっぱりハーブ煮)
・ゲーン ホ(鶏肉の具たくさんカレー炒め煮)
★(満席です)
9/8(土)
午前(11:00〜)
<丸鶏1羽を使って作るチキン三昧タイ料理>
ハーブとスパイスを多用して、香り豊かな料理を味合ってください。
・ガイトードソース マッカム
(鶏のから揚げタマリンド―ソースがけ)

・ヤム ガイ トム チィーク マクエン(鶏肉のさっぱりハーブ煮)
・ゲーン ホ(鶏肉の具たくさんカレー炒め煮)
★(満席です)

2018年 8月
8/3(金)
午後(18:50〜)
<暑い夏に食べたいタイ料理>
カノムチンは米粉を使ったタイの細生麺ですが、素麺と食感が似ているので、日本では代用で使っています。暑い夏の食欲が落ちた時にものど越しが良いのでぜひ作ってみて下さい。
・おもてなしソーメン・魚とハーブのピリ辛ソース
  (カノムチンナムヤーパー)

・南タイの鶏のから揚げ &もち米(ガイトード ハジャイ)
・とうもろこしのぜんざいココナッツミルクがけ
  (カオポート ピアック ナームガティ)

★(満席です)
8/4(土)
午前(11:00〜)
<暑い夏に食べたいタイ料理>
カノムチンは米粉を使ったタイの細生麺ですが、素麺と食感が似ているので、日本では代用で使っています。暑い夏の食欲が落ちた時にものど越しが良いのでぜひ作ってみて下さい。
・おもてなしソーメン・魚とハーブのピリ辛ソース
  (カノムチンナムヤーパー)

・南タイの鶏のから揚げ &もち米(ガイトード ハジャイ)
・とうもろこしのぜんざいココナッツミルクがけ
  (カオポート ピアック ナームガティ)

★(満席です)
8/10(金)
午後(18:50〜)
<チェンマイ料理その1(中級11)>
タイ北部のハーブ入りソーセージを作るクラス
・サイウァー(カレー風味のハーブソーセージ)
・パッシーユ(太麺しょうゆ焼きそば)
・タムカヌン(若いジャックフルーツのサラダ)
★(満席です)
8/17(金)
午後(18:50〜)
<チェンマイ料理その2(中級10)>
タイ北部の揚げ麺とゆで麺の二種を使ったカレー風味のラーメン。日本人も人気の麺です。また、イサーンのラープとはひと味違う北部のラープ。
・カーオソイ(チェンマイ風ココナッツミルク入りカレーラーメン)
・ラープムー(チェンマイ地方の豚焼肉サラダ)
・ゲーンソム(魚のサワーカレー)
★(募集中です)
8/18(土)
午前(11:00〜)
<チェンマイ料理その2(中級10)>
タイ北部の揚げ麺とゆで麺の二種を使ったカレー風味のラーメン。日本人も人気の麺です。また、イサーンのラープとはひと味違う北部のラープ。
・カーオソイ(チェンマイ風ココナッツミルク入りカレーラーメン)
・ラープムー(チェンマイ地方の豚焼肉サラダ)
・ゲーンソム(魚のサワーカレー)
★(満席です)
8/24(金)
午後(18:50〜)
<森の具だくさんスープカレークラス>
夏ばて気味でも、もりもり食べられちゃう森の具だくさんスープカレー、
野菜がたくさん入ってスパイシー。
ハーブとスパイスをクロックでつぶしてペースト作りからます。
あとの2品は、お酒のおともに最適。とりこになります。

・ゲンパ―(森の具だくさんスープカレー)
・タム トゥワ パラー
 (インゲンのパラー(魚の糠漬け)入りソムタム)

・ムーチィーナムプラー(豚肉のナムプラーおつまみ揚げ)
★(満席です)
8/25(土)
午前(11:00〜)
<森の具だくさんスープカレークラス>
夏ばて気味でも、もりもり食べられちゃう森の具だくさんスープカレー、
野菜がたくさん入ってスパイシー。
ハーブとスパイスをクロックでつぶしてペースト作りからます。
あとの2品は、お酒のおともに最適。とりこになります。

・ゲンパ―(森の具だくさんスープカレー)
・タム トゥワ パラー
 (インゲンのパラー(魚の糠漬け)入りソムタム)

・ムーチィーナムプラー(豚肉のナムプラーおつまみ揚げ)
★(募集中です)

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