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[タイ料理教室スケジュール]

  • 月〜金 午後18:50〜(受付 18:40〜)
  • 土 午前11:00〜(受付 10:50〜)
    準備の都合上クラス開催時間の10分前からのご来場とさせて
    頂いております。
    ご理解・ご協力どうぞよろしくお願いいたします。

    ★ 「募集中です」や「キャンセル待ちです」の表示は、お申込みのタイミングにより
    表示と異なる場合がございます。何卒ご了承下さい。

2018年10月
10/5(金)
午後(18:50〜)
<あっさりスープの米麺を作るクラス(基礎5)>
タイの麺料理は、味の仕上げをテーブルにある4点セットの調味料で自分好み調えます。このクラスは、スープの取り方、麺の戻し方などポイントを押さえ、屋台や食堂で食べる汁麺をおうちで簡単に作ることが出来るようになります。
・センレック ナーム(タイの中細汁麺)
・チューチー プラー(白身魚のレッドカレーソースがけ)
・ピーガイ トード(手羽先のスパイシー揚げ)
★(募集中です)
10/6(土)
午前(11:00〜)
<本物の味・ガパオライスクラス(基礎6)>
お待たせしました!! 本物の味・ガパオライスをおうちで作るクラスです。人気の生春巻きをうまく巻くきれいに巻くコツ、鶏で作るトムヤムスープ。このコースの3品は、家でパパッと作るとちょっといばれる料理です。
・ガイ パット ガパオ ラート カーオ
 (鶏肉とバジルの炒めかけごはん)

・ポピア ソット(元祖 タイの生春巻き)
・トムヤムガイ(鶏のトムヤムスープ)
★(募集中です)
10/12(金)
午後(18:50〜)
<シーフード三昧のプーケット料理クラス(中級2)>
エビ・イカ・貝に白身魚。シーフード三昧のプーケット料理クラスです。
・ヤム タレー(魚介のスパイシー和えサラダ)
・プラー トード カティアム プリックタイ(魚のニンニクと黒胡椒ソースがけ)
・グーンリヤン(コショウのピリ辛・野菜いっぱいのカピ入りスープ
★(募集中です)
10/13(土)
午前(11:00〜)
<手作り!ハーブ入り「タイのさつま揚げ」クラス(基礎7)>
・トード マン・プラー(ハーブ入りさつま揚げ)
レッドカレーペースト練りこんだ魚のすり身でタイのさつま揚げを作ります。おつまみにもぴったりのタイのさつま揚げ。
・センヤイ ラートナー(豚肉とカイラン菜のあんかけ米太麺)
シーフードとお野菜のとろ〜りあんがたっぷりでボリューム満点!
・ヤム ガイヤーン(焼き鶏のスパイシーサラダ)
タイの焼き鳥の乗ったごちそうサラダです!
★(募集中です)
10/19(金)
午後(18:50〜)
<大人気!鶏肉のカシュナッツ炒めクラス>
バンコクのレストランで、日本人が頼む人気のメニューの上位に入る、鶏肉のカシュナッツ炒め。甘辛でほのかな酸味が食欲を誘います。具材にソースをからませ、ワンランク上の炒めテクニックを学べます。
・ガイ パット メットマムアンヒマパン
 (鶏肉のカシュナッツ炒め)

・パッタイ マラコー(青パパイヤとシーフードのパッタイ)
青パパイヤは炒めるとさらなる魅力を発見できます!
・ゲーンチュールークローク(卵ソーセージ入りあっさりスープ)
卵を腸詰にするという斬新な料理。切り口が可愛いスープです。
★(募集中です)
10/20(土)
午前(11:00〜)
<大人気!鶏肉のカシュナッツ炒めクラス>
バンコクのレストランで、日本人が頼む人気のメニューの上位に入る、鶏肉のカシュナッツ炒め。甘辛でほのかな酸味が食欲を誘います。具材にソースをからませ、ワンランク上の炒めテクニックを学べます。
・ガイ パット メットマムアンヒマパン
 (鶏肉のカシュナッツ炒め)

・パッタイ マラコー(青パパイヤとシーフードのパッタイ)
青パパイヤは炒めるとさらなる魅力を発見できます!
・ゲーンチュールークローク(卵ソーセージ入りあっさりスープ)
卵を腸詰にするという斬新な料理。切り口が可愛いスープです。
★(募集中です)

2018年9月
9/1(土)
午前(11:00〜)
<手作りクワカレーペースト(ペーストクラス4)>
ゲーンクアは、中々なじみのない名前ですが、知っていると色々活用できるペーストです。このクラスは、お1人ずつクロックでハーブとスパイスをつぶしてペーストをつくり、それでカレーを作ります。
・ナンプリック ゲーン クワ(クワカレーペースト)
・ゲーン クワ ムー(豚肉の炒め煮カレー)
(手作りペーストを使って作ります!)
・サ―ク・チャ―イエン(タピオカ入りタイのミルクティー)
★(満席です)
9/7(金)
午後(18:50〜)
<丸鶏1羽を使って作るチキン三昧タイ料理>
ハーブとスパイスを多用して、香り豊かな料理を味合ってください。
・ガイトードソース マッカム
(鶏のから揚げタマリンド―ソースがけ)

・ヤム ガイ トム チィーク マクエン(鶏肉のさっぱりハーブ煮)
・ゲーン ホ(鶏肉の具たくさんカレー炒め煮)
★(満席です)
9/8(土)
午前(11:00〜)
<丸鶏1羽を使って作るチキン三昧タイ料理>
ハーブとスパイスを多用して、香り豊かな料理を味合ってください。
・ガイトードソース マッカム
(鶏のから揚げタマリンド―ソースがけ)

・ヤム ガイ トム チィーク マクエン(鶏肉のさっぱりハーブ煮)
・ゲーン ホ(鶏肉の具たくさんカレー炒め煮)
★(満席です)
9/14(金)
午後(18:50〜)
<パーティーに最適なメニュー三品クラス>
花びらの形の専用の容器を使って型を抜いて中に鶏肉などの具材を入れて作るフィンガ―フ―ド。パーティーに最適なメニュー三品です。
・カノムトゥアイ
 (小さい陶器に入ったぷるるんココナッツミルクのお菓子) 

・ミーグローブ(甘辛揚げビーフン)
・ガートーントーン(花びらの器入りひとくち前菜)
★(募集中です)
9/15(土)
午前(11:00〜)
<パーティーに最適なメニュー三品クラス>
花びらの形の専用の容器を使って型を抜いて中に鶏肉などの具材を入れて作るフィンガ―フ―ド。パーティーに最適なメニュー三品です。
・カノムトゥアイ
 (小さい陶器に入ったぷるるんココナッツミルクのお菓子) 

・ミーグローブ(甘辛揚げビーフン)
・ガートーントーン(花びらの器入りひとくち前菜)
★(満席です)
9/21(金)
午後(18:50〜)
<タイ料理の王道「トムヤムクン」クラス(基礎4)>
タイ料理といえば、王道「トムヤムクンナムコン」。
レストランの味がおうちで簡単にできます。

・トムヤムクン(エビ入りスパイシースープ) 
・カオパットパッカナー(カイラン菜の炒飯)
・ガイサテ(鶏肉の串焼き)
★(募集中です)
9/22(土)
午前(11:00〜)
<贅沢ドライカレー「パネンガイ」クラス(中級12)>
お弁当にも最適、具は鶏肉のみで作る贅沢ドライカレー(パネンガイ)
・パネンガイ(鶏とココナッツミルクカレー)
・プラーヌンタクライ(魚のレモングラス蒸し)
・ヤムカノムチン(素麺のピリからソース和え)
★(募集中です)
9/28(金)
午後(18:50〜)
<発酵食材のたけのこを使ったスープカレークラス>
独自な香りと酸味がクセになるカレーです。ブリのコクと相まってご飯が進んでしまいます。また、糠漬け魚プラーラーは、ソムタム以外の使い方でディップにして季節の野菜を添えます。東北料理屋台で人気の物です。近頃、ラープ味の料理がたくさん出ていますが、コロッケにすると、お酒にはもちろんお弁当にもできるので、ラープ好きにはたまらない一品です。
・ゲーンペット ノーマイドーン
 (鰤とたけのこの漬物のスープカレー)

・ナムプリック プラーラー(魚のピリ辛デップと季節の野菜)
・ラープ コロッケ(豚肉のスパイシーコロッケ)
★(募集中です)
9/29(土)
午前(11:00〜)
<発酵食材のたけのこを使ったスープカレークラス>
独自な香りと酸味がクセになるカレーです。ブリのコクと相まってご飯が進んでしまいます。また、糠漬け魚プラーラーは、ソムタム以外の使い方でディップにして季節の野菜を添えます。東北料理屋台で人気の物です。近頃、ラープ味の料理がたくさん出ていますが、コロッケにすると、お酒にはもちろんお弁当にもできるので、ラープ好きにはたまらない一品です。
・ゲーンペット ノーマイドーン
 (鰤とたけのこの漬物のスープカレー)

・ナムプリック プラーラー(魚のピリ辛デップと季節の野菜)
・ラープ コロッケ(豚肉のスパイシーコロッケ)
★(募集中です)

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