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１. [お知らせ]：★サイアムヘリテイジキッチン New Open!!★
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★サイアムヘリテイジキッチン 池袋パルコ店（8F）が11/18（金）New Open いたします！
バンコク市内の「The Siam heritage Hotel」と提携した新丸の内ビルの名店「The Siam heritage Tokyo」がプロデュースする伝統を忠実に踏まえた料理から最新の料理までタイ人シェフの腕によるバリエーション豊かなタイ料理をお届けいたします。
できる限り現地タイの食材にこだわったハーブをふんだんに使った辛味と酸味と甘味とが織り成すハーモニーと、ほほえみの国タイのおもてなしをお楽しみ下さい。
2011年11月18日（金）グランドオープン！
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２. [お知らせ]：★お料理教室 キャンセル料発生日の規定変更★
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★お料理教室の キャンセル料発生日 が規定変更となりました。詳細はこちらです。
弊社はアジア各国のエスニック料理教室を主に開催させていただいており、普通のスーパー等では一部入手が難しい食材も使用いたします。教室当日に適切な食材の量を手配させていただくため、教室をキャンセルされる場合はお早めにご連絡いただけば幸いです。
みなさまのご理解・ご協力どうぞよろしくお願いいたします。
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３. [お知らせ]：★ダンチュウ8月号にペンシー先生のタイカレー登場！★
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★タイ料理講師「ペンシー先生」のお料理（カレー）がダンチュウに掲載されました！
「dancyu(ダンチュウ)」8月号に、タイ料理講師 味澤ペンシー先生が作るグリーンカレーとレッドカレーが掲載されました。
なんとカレーペーストから手作りする詳しい手順の写真付き。必見です！
dancyu8月号[ 夏カレー祭 ]
ペーストづくりから大公開！ 颯爽と駆け抜ける香りが命 正しい「タイカレー」講座
7/6発売「dancyu」（プレジデント社 ￥860）
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４. [お知らせ]：★韓流旋風（コスミック出版）に洪先生のお料理登場！★
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★韓国料理講師「洪先生」のお料理が韓流旋風（コスミック出版）に掲載されました！
「韓流旋風vol37」の「簡単に作れる韓国料理」コーナーに韓国料理講師 洪先生が作るトッポギのレシピとお料理の写真が掲載されました。是非ご覧下さい。
6/5発売「韓流旋風」（コスミック出版 ￥1,380）
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５. [お知らせ]：新刊本 【食 + 職】（カナリア書房）
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★新刊本 【食 + 職】 （カナリア書房）
「夢をかなえた１３人の食の職人たちの幸せのかたち」とうサブタイトルです。「食」を「職業」にする１３人のプロフェッショナルが現在の職業や、今のお仕事に至るまでを紹介して下さっています。
この１３人の中に、弊社タイ料理講師の味澤ペンシー先生も登場！「食」という仕事も様々な分野があり、各先生方がそれぞれにオリジナリティを発揮され、活躍されていらっしゃる様子がご覧いただけます。
「食」を「職業」にされたいと夢をお持ちの方も参考になるかもしれません。
各先生方の簡単イチオシレシピも付いております！
書籍名： 「食 + 職」
発行： （株）カナリア書房
編著： ブレインワークス
発売日： 11月25日
定価： 1,500（税別）
★アジアンクッキングスタジオ（料理教室） or アジアンロード（エスニック食材店）にて販売中!★
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６. [お知らせ]：旅する料理教室(エンターブレインムック)
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旅する料理教室 世界の料理上手から教わるとっておきレシピ (エンターブレインムック) にタイ料理講師：味澤ペンシー先生の料理＆レシピが掲載されました。今回の料理は、先生の出身地の南タイ料理をご紹介しています。南タイは、生の唐辛子を使用するのが特徴です。
日本在住の外国人宅や母国の料理教室をひらいている料理上手の方々から教えてもらった「世界の家庭料理」の特集です！旅するように世界の美味しい料理をお楽しみいただけます。おすすめの一冊！（\1,365）
↓インターネットの本屋さんからもご注文頂けます。
★アマゾンはこちら（送無料）
★楽天Booksこちら（送無料）
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７. [お知らせ]：★New★ ハーブティ４種がリニューアル！！
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タイで人気のハーブティー４種類が、パッケージもリニューアルして登場です！
「レモングラスティー」や「マルベリーティー」はお料理教室のご試食タイムにも登場するあのバーブティーです。タイの伝統医学には薬草(ハーブ)を使った薬草療法、サムンプライと呼ばれるものがあります。その一つにハーブティーがあり、昔から人々の生活の中で受け継がれています。
[ レモングラスティー ]
レモングラスはイネ科のハーブでレモンの様な風味爽やかな香りがあります。(シトラールを含有) 東南アジアでは、料理・アロマオイル・ハーブティーなど様々に使われています。
[ ローゼルティー]
ローゼル(ハイビスカス)とは アオイ科の常緑低木で、語源は古代エジプトの美の女神ヒビス。ハイビスカスはさわやかな酸味があり、最近では、フランス料理やイタリア料理のソースとしても使われます。ハーブとして用いられるのは、ローゼルというアフリカ原産のもので、ほかの熱帯地域の国々でも裁培されます。ビタミンCやリンゴ酸、クエン酸などが豊富に含まれています。
[ バエルフルーツティー]
バエルフルーツ/マトゥームティー(マルメロ)を乾燥させたハーブティーです。タイでは、特に熱い時期に飲用されています。暑さ負け風邪を防ぎ、喉のトラブルの暖和、胃腸機能の活性化に作用があるといわれています。ほのかな甘みがあり、芳ばしい味わいになっていますが、少し砂糖又は蜂蜜を加えるとより美味しく召し上がれます。
[ マルベリーティー]
マルベリー(桑の葉)は、古くから薬草として利用される事も多く・新陳代謝の促進・健康維持・生活習慣病の予防・改善に効果的だと言われています。香り高く、飲みやすいハーブティーです。香りの苦手な方は、ライム・蜂蜜を加えるとまた違った味も楽しむことが出来ます。
★アジアンロードにて販売しております（各\1,200） お問い合わせ Tel: 03-5155-6528
★アジアンクッキングスタジオ（教室）でも販売いたします！
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８. [お知らせ]：タイ料理講師 ペンシー先生タイ料理レシピ本 発売！
★★ 「誰でも作れて簡単おいしい 10分で本格タイごはん」 ★★
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アジアンクッキングスタジオのタイ料理講師 味澤ペンシー先生著、ナンプラー・ココナッツミルク・カレーペーストで作る タイ料理レシピ本 「誰でも作れて簡単おいしい 10分で本格タイごはん」が大好評発売中です！昨年（2009年）9月に撮影をして、11月19日に講談社より出版されました。
紀伊国屋・三省堂等の書店ではもちろん、アジアンクッキングスタジオ ・ アジアンロード ・ ティーヌン各店 ・ スパイスロード系列店でもご購入いただけます。
アジアンクッキングスタジオ（料理教室ご参加の際） ・ アジアンロード（エスニック食材店）にてご購入の場合、その場でペンシー先生の直筆のタイ語のサイン＆メッセージ入りも可能です！ （もし他店で既にお買い上げいただいた方もお気軽に教室へお持ち下さい。サイン＆メッセージ入れさせていただきます。）
身近な食材で簡単に作れる先生オリジナルレシピが満載です！ 是非ご活用下さい！！
- タイトル： 「誰でも作れて簡単おいしい 10分で本格タイごはん」
- 定価： \1,400 (税抜)
★レシピ本 「誰でも作れて簡単おいしい 10分で本格タイごはん」は、お料理教室やティーヌン各店 ・ スパイスロード系列店はもちろん、インターネット通販でもご購入いただけます。
 アマゾンは送料無料キャンペン中です！
 楽天ブックスは今なら送料無料です！
★前作、「おうちでおいしい。タイごはん」も好評発売中です！
基本の調味料や香味野菜があれば、本場の味も家庭で簡単に作ることができるペンシー先生のとっておきレシピをご紹介しております。様々な野菜(ハーブ)たっぷりのヘルシーなタイ料理満載です。
- タイトル： 「おうちでおいしい。タイごはん」
- 定価： \1,500(税抜)
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